Kahve & Fırın Atölyesi

Öğrenmenin en lezzetli hâli

Atölyelerimizi ayda iki kez, cumartesi sabahı mutfağımız misafire kapalıyken yapıyoruz. Grup en fazla on kişi oluyor; çünkü herkesin kendi tezgâhında çalışması ve şefin her adımı tek tek göstermesi bizim için önemli. Deneyim gerekmiyor, hiç hamur yoğurmamış olarak gelebilirsiniz.

İki farklı atölye

Ekşi maya ekmek atölyesi: Mayanın beslenmesinden şekil vermeye, fermantasyon süresinden fırın ısısına kadar tüm süreci üç saatte uyguluyoruz. Herkes kendi ekmeğini ve yanında bir kavanoz canlı mayayla ayrılıyor.

Kahve demleme atölyesi: Çekirdek seçimi, öğütme kalınlığı, su sıcaklığı ve oran hesabı; V60, Chemex ve French press ile üç ayrı demleme yapıyoruz. Kör tadım bölümü genellikle en eğlenceli kısım oluyor.

• Süre: 3 saat, cumartesi 09:00 - 12:00
• Kontenjan: en fazla 10 kişi
• Tüm malzeme ve ekipman dahildir
• Atölye sonunda kahvaltı ikramı
• Kendi ürününüzü ve tarif defterini götürürsünüz

Özel grup atölyeleri

Ekip etkinliği ya da arkadaş grubu için özel gün de açıyoruz. Altı kişiden itibaren, takvimimizde uygun bir hafta sonu seçerek mekânı yalnızca sizin grubunuza ayırıyoruz. Bu atölyelerde içeriği de birlikte belirliyoruz; isterseniz reçel kaynatma bölümünü ekleyebiliyoruz.

Kayıt ve iptal

Kontenjan sınırlı olduğu için kayıtları ön ödemeyle alıyoruz. Atölyeden üç gün öncesine kadar iptal ederseniz ücreti tamamen iade ediyor, daha geç iptallerde ise yerinizi bir sonraki atölyeye aktarıyoruz. Atölye tarihlerini ayın başında Instagram hesabımızdan duyuruyoruz; kontenjan genellikle birkaç gün içinde doluyor.

Rahat edeceğiniz, unlanmasından çekinmeyeceğiniz kıyafetlerle gelmenizi öneriyoruz. Önlük, ekipman ve malzemenin tamamı bizden; yanınızda yalnızca not defteri getirmeniz yeterli. Atölye sonunda tarif föyünü basılı olarak veriyor, sonrasında takıldığınız yerlerde WhatsApp'tan soru sormanızı da memnuniyetle karşılıyoruz.